دانلود کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز pdf

 

کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز نوشته‌ی نجف دریابندری، بسیار فراتر از یک کتاب آشپزی معمولی است. این کتاب دو جلدی، با نثری شیوا و نگاهی ژرف به فرهنگ و تاریخ آشپزی ایران، به یکی از پرفروش‌ترین و محبوب‌ترین کتاب‌های آشپزی در ایران تبدیل شده است. 

دانلود کتاب های نجف دریابندری pdf 

• نگاهی فراتر از دستور پخت: دریابندری در این کتاب، آشپزی را صرفاً یک عمل فنی نمی‌داند، بلکه آن را به عنوان بخشی از فرهنگ و هویت ایرانی می‌بیند. او تاریخچه‌ی غذاها، آداب و رسوم مرتبط با آن‌ها و حتی تاثیر آن‌ها بر جامعه را بررسی می‌کند.
• زبان شیوا و جذاب: نثر زیبای دریابندری، خواندن این کتاب را به یک لذت تبدیل کرده است. او با زبانی ساده و روان، مطالب پیچیده را به شکلی جذاب برای مخاطب بیان می‌کند.
• دستور پخت‌های متنوع و دقیق: علاوه بر توضیحات فرهنگی، کتاب پر از دستور پخت‌های متنوع و دقیق است که از غذاهای سنتی ایرانی تا غذاهای بین‌المللی را شامل می‌شود.
• تصاویر زیبا و جذاب: تصاویر رنگی و باکیفیت کتاب، به شما کمک می‌کنند تا ظاهر غذاها را بهتر ببینید و از آشپزی لذت بیشتری ببرید. 

کتاب آشپزی نجف دریابندری pdf 

جلد اول کتاب، به مبانی آشپزی، مواد اولیه، ادویه‌ها و روش‌های پخت اختصاص دارد. همچنین، دستور پخت‌های متنوعی از غذاهای ایرانی و خارجی در این جلد آورده شده است.

• مبانی آشپزی: دریابندری به مباحثی مانند انتخاب مواد اولیه، ابزارهای آشپزی، روش‌های برش، اندازه‌گیری و طعم‌دهی می‌پردازد.
• مواد اولیه: او به معرفی انواع مواد اولیه از جمله گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، حبوبات و ادویه‌ها می‌پردازد و خواص هر یک را توضیح می‌دهد.
• دستور پخت‌ها: در این بخش، دستور پخت‌های متنوعی برای انواع غذاهای ایرانی مانند قورمه‌سبزی، کباب کوبیده، فسنجان و همچنین غذاهای خارجی مانند پاستا، پیتزا و انواع خورش‌ها ارائه شده است.

دانلود کتاب مستطاب آشپزی

دانلود کتاب های نجف دریابندری pdf

نجف دریابندری کتاب مستطاب آشپزی pdf

دانلود کتاب آشپزی نجف دریابندری

دانلود رایگان pdf کتاب مستطاب آشپزی

برای علاقه‌مندان به آشپزی: اگر به آشپزی علاقه دارید و می‌خواهید مهارت‌های خود را بهبود ببخشید، این کتاب یک منبع بی‌نظیر است.

• برای شناخت فرهنگ و تاریخ ایران: این کتاب به شما کمک می‌کند تا با فرهنگ و تاریخ آشپزی ایران آشنا شوید و ریشه‌های بسیاری از غذاهای سنتی را بشناسید.
• برای لذت بردن از نثر زیبا: حتی اگر آشپزی نکنید، می‌توانید از خواندن این کتاب و لذت بردن از نثر زیبای دریابندری لذت ببرید. 

فهرست مطالب کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز 1 نجف دریابندری: 

فصل اول: مکتب های مادر

فصل دوم: آشپز ایرانی

فصل سوم: آشپزی هندی

و …

فصل سی و سوم: سالاد سفید